陵水酸粉_陵水酸粉的做法 - 海南特色小吃

编辑:12bet - 12bet官网 - 12bet备用网址 发布于2017-06-07 13:42

简介

陵水酸粉是海楠的一种特色小吃,酸辣香甜,装饰的调味汁,浅尝极端鲜美,使成为一体耐人寻味。陵水酸粉间或也称海南粉.由于陵水是海楠的一点钟县,陵水黎族市政当局全名,陵水产的酸粉最传统的,也最有品味的,陵水酸粉的清晰度即如此而来。跟随陵水酸粉在海楠内传动装置,及其他市县也做了酸粉,逐渐地,就大陆人来说,有一点钟名为海南粉。

历史文化

传统的的陵水酸粉起源于陵水县安马村一位胡姓有力的之手,到了改进型,他搬到了王家门口,海南粉身分添加到干沙虫、鱼饼、小腌鱼、鱿鱼、丝等海产,它把调味汤和醋混合紧随其后,陵水空白特产黄灯饰椒,渐渐变得酸辣,远离海南风致,渐渐地“陵水酸粉”之名就被传开了。受外来饮食文化的假装,现下的陵水酸粉,其应用的粉末,有些依然应用海南粉,少数外型酷似龙口米粉或云南云南B。旁,由于同样烦恼如今价钱有很贵的海产食品,粉店没有多少被重复应用。再者,突然的拉也不行短少的身分。

做法

1、米线浸泡制浆网,与海南粉和。
2、将大发牢骚放入汤锅中煮约两分钟,排水干水,炸至熟透,捞出把正式送入精神病院;落花生使杰出、鱼饼,干煎脆迟钝的;锅炒蒜香油,摈除蒜泥残渣、到期的油预备应用;原锅热油炒姜汁,倒入凉水,插脚蒜泥残渣、酱油王、蒜酱、精盐、白糖、米醋、香油与混合酸果汁粉混合。
3、汤煮后,插脚酱油、老抽王、炒蚝油,过后将撒上粉和淀粉混合成水淀粉,渐渐插脚,不休搅拌,到期的时,是粉浆。
4、吃时,先在碗里取适当金额撒上粉,授权插脚突然的拉、鱼饼片、香脆落花生、韭黃(熟汤,切成短段)、酸汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱,搅拌,你可以吃。

陵水酸粉的食法与以海南粉、粉末是一样的,但腌料添加当地的浅尝完全鲜美的沙虫,死气沉沉的一种酸甜的酸辣酱,辣的人还可以加一勺称为辣中辣的空白灯饰。如此,一碗传统的的陵水酸粉摆创办,真是香、辣、酸味的三,使食欲大。